|
|
| Салаты |
|
|
|
| "Морской" | | 340 руб. |
| Семга слабосоленая, тунец, яблоко, сельдерей, лист салата, растительная заправка |
|
|
|
|
| "Карибский" | | 320 руб. |
| Креветки, перец болгарский, апельсин, йогурт, маслины, зелень |
|
|
|
|
| "Камчатский" | | 420 руб. |
| Приготовлен из мяса натурального краба |
|
|
|
|
| "Александрия" | | 280 руб. |
| Лист салата, огурец, свежий помидор, перец болгарский, сыр 'Пармезан', дижонская заправка |
|
|
|
|
| "Охотничий" | | 290 руб. |
| Филе копченой утки, сельдерей, яблоко, кедровые орешки, майонез |
|
|
|
|
| "Теплое Лето" | | 330 руб. |
| Ананас, апельсин, перец, помидор, филе копченой курицы, подается горячим |
|
|
|
|
| "Каприз" | | 240 руб. |
| Язык говяжий, копченое филе птицы, шампиньоны, перец сладкий, огурец, лист салата, майонез, гренки |
|
|
|
|
| "Оливье" | | 220 руб. |
| Приготовлен по традиционному рецепту |
|
|
|
|
| "Цезарь" с куриной грудкой | | 320 руб. |
|
|
|
|
|
| "Цезарь" с копченостями | | 360 руб. |
|
|
|
|
|
| "Цезарь" с хвостиками тигровых креветок | | 480 руб. |
|
|
|
|
| Холодные закуски |
|
|
|
| Семга "Норвежская" | | 240 руб. |
| Подается с лимоном, оливками, сливочным маслом |
|
|
|
|
| "Карпачио" из лососины | | 260 руб. |
| Филе лосося под соусом бальзамик |
|
|
|
|
| Закуска "Русская" | | 320 руб. |
| Сельдь, огурцы домашнего засола, квашеная капуста, грибы, сало |
|
|
|
|
| Подарок "Тундры" | | 380 руб. |
| Сырокопченый окорок молодого оленя |
|
|
|
|
| Сыровяленый "Пир" | | 390 руб. |
| Ассорти колбас 'Эвенкийская', 'Казы', 'Брауншвейская' |
|
|
|
|
| Язык говяжий | | 260 руб. |
| Подается с хреном и зеленым горошком |
|
|
|
|
| "Виточки" | | 220 руб. |
| Рулетики из баклажан, грецких орехов, ветчины, сыра и чеснока |
|
|
|
|
| Овощная "Поляна" | | 280 руб. |
| Ассорти из свежих овощей, зелени и лука |
|
|
|
|
| "Сосновый Бор" | | 260 руб. |
| Белые грибы с репчатым луком, чесноком, зеленью |
|
|
|
|
| Маслины и оливки | | 150 руб. |
|
|
|
|
|
| Икра кетовая | | 320 руб. |
|
|
|
|
|
| Икра осетровая | | 900 руб. |
|
|
|
|
|
| Рыбное ассорти | | 480 руб. |
|
|
|
|
|
| Мясное ассорти | | 500 руб. |
|
|
|
|
|
| Паштет из куриной печени | | 250 руб. |
|
|
|
|
| Горячие закуски |
|
|
|
| Тигровые креветки | | 640 руб. |
| На гриле
В беконе
В виноградном листе |
|
|
|
|
| Мидии "Ницца" 8шт | | 560 руб. |
| Приготовлены в собственном соку с крабово-сливочным соусом и сыром |
|
|
|
|
| "Шляпа" | | 280 руб. |
| Шляпки шампиньонов, фаршированные морепродуктами под сырным соусом |
|
|
|
|
| Улитки "Виноградные" | | 320 руб. |
| Запеченные в чесночном масле |
|
|
|
|
| Крылышки "Огненные" | | 260 руб. |
| Куриные крылышки, жареные на гриле, подаются с острым соусом |
|
|
|
|
| Свиные ребрышки | | 260 руб. |
| Приготовлены на гриле, подаются с соусом 'Барбекю' |
|
|
|
|
| Бараньи ребра | | 310 руб. |
| Подаются с соусом 'Розмарин' |
|
|
|
|
| Жюльен с грибами | | 250 руб. |
| Запеченные шампиньоны в соусе 'Бешамель' |
|
|
|
|
| Крабовый кокиль | | 320 руб. |
| Мясо натурального краба, запеченное в сливках |
|
|
|
| Первые блюда |
|
|
|
| Сельдерей | | 120 руб. |
| Подается в корне сельдерея |
|
|
|
|
| Борщ со шкварками | | 90 руб. |
| Подается в чаше из черного хлеба |
|
|
|
|
| Суп-крем | | 110 руб. |
| Приготовлен из белых грибов |
|
|
|
|
| Куриный бульон | | 50 руб. |
| Подается с яйцом и зеленью |
|
|
|
|
| Окрошка | | 70 руб. |
|
|
|
|
|
| Гаспаччо | | 80 руб. |
|
|
|
|
| Блюда из мяса и дичи |
|
|
|
| Свинина "Барская" | | 380 руб. |
| Жареный карбонад, помидоры, лук, грибы под майонезом, с сыром |
|
|
|
|
| Мясо "по-бременски" | | 460 руб. |
| Вырезка говяжья, смесь салата и помидоров в соусе 'Деми Глясс' |
|
|
|
|
| Мраморное мясо | | 870 руб. |
| Обжаренное филе, смесь салата, оливковое масло, помидоры, зелень |
|
|
|
|
| Жаркое в горшочке | | 410 руб. |
| Свиная шейка, картофель, лук, перец болгарский, майонез. Томленое в печи |
|
|
|
|
| Медальоны из телятины | | 580 руб. |
| Приготовлены из телячьей вырезки и грибного соуса |
|
|
|
|
| Рулька свиная | | 150 руб. |
| Приготовлена в немецких традициях |
|
|
|
|
| Ягнятина | | 810 руб. |
| Корейка ягненка под ягодным соусом |
|
|
|
|
| Кнедлики | | 560 руб. |
| Готовятся из говяжьей вырезки, грибов, лука, картофельного пюре, сливок |
|
|
|
|
| Крольчатина | | 610 руб. |
| Ножки кролика, приготовленные в пивном отваре. Подаются на смеси салатов под овощным соусом |
|
|
|
|
| Язык "по-кавказски" | | 420 руб. |
| Запеченный в болтушке из майонеза и аджики |
|
|
|
|
| Гусь "Гамбургский" | | 190 руб. |
| Запеченный с яблоками и сельдереем |
|
|
|
|
| Телятина-гриль | | 380 руб. |
|
|
|
|
|
| Свинина-гриль | | 320 руб. |
|
|
|
|
|
| Куриные бедрышки | | 260 руб. |
|
|
|
|
|
| "Ижемские" колбаски из оленины | | 380 руб. |
|
|
|
|
|
| Утиная грудка | | 480 руб. |
| Блюда из коптильни |
|
|
|
|
| Оленьи ребра | | 340 руб. |
| Блюда из коптильни |
|
|
|
|
| Индейка, запечённая целиком 5кг | | 1800 руб. |
|
|
|
|
|
| Поросёнок с гречкой 1шт. | | 4000 руб. |
|
|
|
|
|
| Телёнок на вертеле 1шт. | | 20000 руб. |
|
|
|
|
|
| Нога телёнка 1кг | | 650 руб. |
|
|
|
|
|
| Нога барашка 1кг | | 650 руб. |
|
|
|
|
|
| Окорок свиной 1кг | | 650 руб. |
|
|
|
|
|
| Шашлык из телятины | | 290 руб. |
|
|
|
|
|
| Шашлык из свинины | | 350 руб. |
|
|
|
|
|
| Шашлык из баранины | | 350 руб. |
|
|
|
|
| Блюда из морепродуктов |
|
|
|
| Судак | | 410 руб. |
| Жареное филе с соусом из крабов |
|
|
|
|
| Филе семги | | 380 руб. |
| Запеченное филе в кунжутных семечках |
|
|
|
|
| Палтус | | 520 руб. |
| Сочный кусок рыбы, зажаренный на сковороде |
|
|
|
|
| Карп | | 480 руб. |
| Филе карпа, обжаренное на мангале. Подается в маринаде из томатного соуса с чесноком и кунжутом |
|
|
|
|
| Дорадо | | 320 руб. |
| Приготовлена по традиционному рецепту |
|
|
|
|
| "Ризотто" с морепродуктами | | 640 руб. |
| Рис, крабы, семга, мидии, осьминоги, креветки в сливочном соусе |
|
|
|
|
| Осетрина "по-московски" | | 560 руб. |
| Запеченная в сливках с картофелем и 'Пармезаном' |
|
|
|
|
| Осетрина-гриль | | 550 руб. |
|
|
|
|
|
| Семга-гриль | | 420 руб. |
|
|
|
|
|
| Форель | | 520 руб. |
| Блюда из коптильни |
|
|
|
|
| Осётр, запечённый целиком 1кг | | 1300 руб. |
|
|
|
|
|
| Стерлядь подкопчённая 1кг | | 1800 руб. |
|
|
|
|
|
| Шашлык из осетрины | | 450 руб. |
|
|
|
|
|
| Филе лосося на гриле | | 320 руб. |
|
|
|
|
| Гарниры |
|
|
|
| Картофель "Гратен Дофинуа" | | 180 руб. |
|
|
|
|
|
| Овощи-гриль | | 180 руб. |
|
|
|
|
|
| "Ризотто" с овощами | | 160 руб. |
|
|
|
|
|
| Тушенная квашеная капуста с тмином, беконом и пюре | | 240 руб. |
|
|
|
|
|
| Картофельное пюре с пальмовым маслом | | 180 руб. |
|
|
|
|
|
| Картофель, жареный с белыми грибами | | 210 руб. |
|
|
|
|
| Десерты |
|
|
|
| Фруктовый салат | | 270 руб. |
|
|
|
|
|
| Цитрусовый салат | | 250 руб. |
|
|
|
|
|
| Чернослив с миндалем и ромом | | 320 руб. |
| Приготовлен в пивном кляре |
|
|
|
|
| Мороженое (Мовен Пик) | | 180 руб. |
| Фисташковое, Клубничное, Ванильное, Шоколадное, Вишневое |
|
|
|
|
| Пирожное | | 100 руб. |
|
|
|
|
|
| Торт на заказ 1кг | | 800 руб. |
|
|
|
|
