|
|
| Салаты |
|
|
|
| "Дворянское гнездо" | 225 | 440 руб. |
| листья салата с авокадо, спаржей, маринованной семгой под нежным сливочным соусом и красной икрой |
|
|
|
|
| Охотничий салат по-Тургеневски | 225 | 590 руб. |
| жареная телятина с лисичками и белыми грибами; салат подается теплым |
|
|
|
|
| Салат "АНТРЕ" | 225 | 470 руб. |
| свежая сочная руккола с сыром "Фета", кедровыми орешками и базиликовым соусом |
|
|
|
|
| Салат Императора ЦЕЗАРИОНА | 220 | 410 руб. |
| с кусочками сочной курицы или королевскими креветками, хрустящими гренками и сыром "Пармезан" |
|
|
|
|
| Салат купцов заморских из гадов морских | 250 | 590 руб. |
| креветки королевские, кальмары, осьминоги и мидии, заправленные устричным соусом |
|
|
|
|
| Салат князя ГОЛИЦИНА | 230 | 590 руб. |
| морские гребешки припущенные в сладком вермуте со свежими листьями салата |
|
|
|
|
| "Трапеза Екатерины" | 210 | 310 руб. |
| кальмар с кусочками сочного помидора, красной икрой; заправляется классическим майонезом "Провансаль" |
|
|
|
|
| Салат "ПАРМА" | 220 | 360 руб. |
| с нежной Пармской ветчиной, говяжьим языком, ассорти из огурчиков; подается в сырной корзиночке |
|
|
|
|
| Традиционный русский салат "СТОЛИЧНЫЙ" | 200 | 350 руб. |
| с раковыми шейками и сочным куриным мясом под соусом "Майонез Провансаль" |
|
|
|
|
| Салат по рецепту купца ГРЕКОВА | 230 | 230 руб. |
| со сладкими помидорами, хрустящими огурчиками, сочным перцем и брынзой |
|
|
|
|
| Букет из свежих овощей | 220/50 | 250 руб. |
| подается с оливковым маслом, сметаной или майонезом |
|
|
|
|
| Торт "Тирамису" | 155 | 255 руб. |
| нежный сырный мусс с кофейно-ромовой пропиткой |
|
|
|
| Холодные закуски |
|
|
|
| Семужка малосольная | 75/35/20 | 290 руб. |
| приготовленная по старорусскому рецепту с водкой |
|
|
|
|
| Нарезной телячий язык | 75/35/20 | 265 руб. |
| подается с душистым хреном и горчицей |
|
|
|
|
| Мясная тарелка | 105/80 | 295 руб. |
| подается с хреном или горчицей из языка говяжьего, сочного ростбифа , куринного рулета, пармской ветчины и буженины в сладкой паприке |
|
|
|
|
| Закуска с разными рыбами | 100/50 | 450 руб. |
| из семги, белуги, копченого угря и нежной осетрины |
|
|
|
|
| Студень по-Дворянски | 180/30 | 180 руб. |
| из индейки и телятины; подается с хреном |
|
|
|
|
| Русская закуска | 200 | 160 руб. |
| сельдь с картофелем и салатным луком; подается с горчичной заправкой |
|
|
|
|
| Ассорти из королевских маслин и олив | 100 | 125 руб. |
|
|
|
|
| Горячие закуски |
|
|
|
| Кокот из морского гребешка под сливочно-сырным соусом | 140 | 420 руб. |
|
|
|
|
|
| Кокот "Грибной" запеченный с пикантным сыром | 140 | 345 руб. |
| из белых грибов, вешенок и шампиньонов |
|
|
|
|
| Запеченное яблоко с куриными потрошками в сливочном соусе с северной брусникой | 170/160 | 270 руб. |
|
|
|
|
|
| Румяные "ЦАРСКИЕ" блины | 120 | 100 руб. |
| со сметаной |
|
|
|
|
| Румяные "ЦАРСКИЕ" блины | 170 | 140 руб. |
| с грибами |
|
|
|
|
| Румяные "ЦАРСКИЕ" блины | 170 | 375 руб. |
| с икрой кетовой |
|
|
|
|
| Румяные "ЦАРСКИЕ" блины | 170 | 200 руб. |
| с семгой малосольной |
|
|
|
|
| Румяные "ЦАРСКИЕ" блины | 190/35 | 200 руб. |
| с мясом |
|
|
|
|
| Румяные "ЦАРСКИЕ" блины | 170 | 140 руб. |
| с медом |
|
|
|
|
| Пельмени слепленные вручную подаются в горшочке | 230/70 | 270 руб. |
| с мясом
|
|
|
|
|
| Пельмени слепленные вручную подаются в горшочке | 270/70 | 270 руб. |
| с грибами |
|
|
|
|
| Пельмени слепленные вручную подаются в горшочке | 270/70 | 270 руб. |
| с семгой |
|
|
|
|
| Вареники домашнии в горшочке | 280/85 | 270 руб. |
| с творогом и вишней |
|
|
|
|
| Вареники домашнии в горшочке | 280/80 | 260 руб. |
| с картофелем, беконом и луком |
|
|
|
|
| Драники картофельные золотисто-поджаристые | 200/50 | 195 руб. |
| с хрустящими шкварками и сметаной |
|
|
|
|
| Классический деликатес: Нежная утиная печень под соусом из лесных ягод | 60/55 | 710 руб. |
|
|
|
|
| Первые блюда |
|
|
|
| Уха из стерлядки | 250/2 шт | 310 руб. |
| с укропом и расстегаем |
|
|
|
|
| Щи "КУПЕЧЕСКИЕ" с белыми грибами | 300/20 | 270 руб. |
| подаются в хлебной кадушке со сметаной |
|
|
|
|
| Солянка мясная сборная | 250/20 | 250 руб. |
| блюдо из гастрономической коллекции Строгановых |
|
|
|
|
| Ароматный супчик из перепелов | 250 | 230 руб. |
| с душистыми кореньями |
|
|
|
|
| Борщ "Московский" | 250/20 | 250 руб. |
| с ватрушками и сметаной |
|
|
|
|
| Крем-суп из белых грибов | 250 | 360 руб. |
| заправлен нежными сливками и сыром |
|
|
|
|
| Крем-суп из брокколи | 250/15 | 250 руб. |
| с гренками |
|
|
|
| Блюда из мяса и дичи |
|
|
|
| Корейка ягненка чиненная сыром РОКФОР | 180/100/50 | 1510 руб. |
| подается с карамелизированным яблоком |
|
|
|
|
| Сочная телячья корейка | 220/120/50 | 1380 руб. |
| подается с жареным картофелем и соусом из белых грибов |
|
|
|
|
| Рулька "ПО-БОЯРСКИ" | 580/200 | 910 руб. |
| свиная рулька обжаренная с гречневой кашей и грибочками |
|
|
|
|
| Кролик "По-Царски" | 180/160/50 | 650 руб. |
| ножка молодого кролика припущенная в белом вине с ароматными травами; подается с белоснежным рисом |
|
|
|
|
| Ушное из бараньего окорока | 500 | 640 руб. |
| томленое в горшочке с пряностями и овощами |
|
|
|
|
| Скоблянка из говяжей вырезки | 200/100 | 650 руб. |
| с жареным картофелем, грибами и сладким перцем в сметанно-сливочном соусе |
|
|
|
|
| БЕФСТРОГАНОВ | 185/150 | 495 руб. |
| из нежной телячей вырезки; подается с картофельным пюре |
|
|
|
|
| Котлета по-КИЕВСКИ | 200/200 | 450 руб. |
| с нежным картофельным пюре, запеченным под сметаной |
|
|
|
|
| Свиная вырезка запеченая с беконом под соусом из лисичек | 220/180/80 | 500 руб. |
| подается с печеным картофелем, фаршированным луком, зеленью и пикантным сыром |
|
|
|
|
| Цыпленок зажаренный до хрустящей корочки на подушке из шпината | 120/80/50 | 450 руб. |
| подается с помидорками черри под сливочно-щавелевым соусом |
|
|
|
|
| Печень телячья по-РУССКИ | 240/80 | 450 руб. |
| с золотистым луком и сметаной |
|
|
|
|
| Цыпленок-табака жареный на гриле | 350/100 | 450 руб. |
| подается с пикантным виноградным соусом и зеленью |
|
|
|
|
| Свиной стейк с корочкой томленый в апельсинно-имбирном маринаде | 190/150/75 | 470 руб. |
| подается с жареным апельсином и овощами-гриль |
|
|
|
|
| Медальоны из БИФ-ФИЛЕ на гриле | 150/150/50 | 700 руб. |
| говяжья вырезка в маринаде с добавлением пряных трав |
|
|
|
|
| Голяжка ягненка запеченная в красном вине на гриле | 1 шт/175/50 | 1350 руб. |
| подается с баклажанами, болгарским перцем и луком |
|
|
|
|
| Сочная телячья отбивная | 220/190 | 1460 руб. |
| приправленная розовым перцем; подается с овощами-гриль |
|
|
|
| Блюда из морепродуктов |
|
|
|
| Форель а ля НАТЮРЕЛЬ | 120/150/50 | 410 руб. |
| запеченная в фольге с ароматными травами, белым вином и сочными помидорами |
|
|
|
|
| Жареная стерлядь с хрустящей корочкой | 100/50/70 | 480 руб. |
| под соусом из сметаны и каперсов; подается с овощами |
|
|
|
|
| Морской язык приготовленный на пару | 170/170/35 | 410 руб. |
| в маринаде из пряных трав; подается на подушке из тыквы и груши, припущенных в медовом соусе |
|
|
|
|
| Нежнейшее филе лосося | 150/100/50 | 600 руб. |
| томленое в соусе "Шам-пань" с красной икрой; по Вашему желанию блюдо может быть приготовлено на гриле |
|
|
|
|
| Филе Си-баса | 100/170/50 | 650 руб. |
| с кремом из цукини, тонкими кружочками картофеля; подается с лимонно - винным соусом |
|
|
|
|
| Дорадо"Рояль" | 200/50 | 910 руб. |
| запеченная в овощах (цукини, сельдерей, лук) с картофелем "Шато" и соусом "Сальса" |
|
|
|
|
| Филе Си-баса "Ди Марсель" на гриле | 100/150/30 | 750 руб. |
|
|
|
|
| Гарниры |
|
|
|
| Рис отварной рассыпчатый | 100 | 80 руб. |
|
|
|
|
|
| Овощи паровые | 150 | 190 руб. |
| ощная смесь из брокколи, цветной капусты и моркови |
|
|
|
|
| Овощи гриль | 150 | 190 руб. |
| баклажан, цукини, перец, помидоры "Черри" |
|
|
|
|
| Шпинат обжаренный на оливковом масле | 80 | 190 руб. |
|
|
|
|
|
| Воздушное картофельное пюре | 100 | 80 руб. |
|
|
|
|
|
| Картофель жареный с лучком | 100 | 80 руб. |
|
|
|
|
|
| Картофель жареный во фритюре | 100 | 80 руб. |
|
|
|
|
|
| Картофель жареный по-домашнему с грибочками | 200 | 290 руб. |
|
|
|
|
|
| Цветная капуста обжаренная в сухарях | 200 | 260 руб. |
|
|
|
|
| Десерты |
|
|
|
| Мороженое "Дворянское гнездо" | 150/50 | 245 руб. |
|
|
|
|
|
| Мороженое разное | 50 | 65 руб. |
| ванильное, шоколадное, фисташковое, клубничное |
|
|
|
|
| Мороженое с грецким орехом | 50 | 65 руб. |
|
|
|
|
|
| Освежающий сорбет | 50 | 80 руб. |
| манго, лимон, черная смородина, зеленое яблоко |
|
|
|
|
| Сырный торт "Чизкейк" | 200 | 325 руб. |
| подается со свежими ягодами |
|
|
|
|
| Торт "Маково-черничный" | 170 | 315 руб. |
| нежный маковый бисквит с черничным желе |
|
|
|
|
| Торт "Три шоколада" | 155 | 245 руб. |
| тонкий бисквит с воздушным шоколадным муссом |
|
|
|
|
| Торт "Яблочный" на французский манер | 155 | 325 руб. |
| ореховое безе с начинкой из печеных яблок |
|
|
|
|
| Штрудель на любой изысканный вкус | 230 | 275 руб. |
| яблочный, вишневый, грушевый, сырный, с черносливом, маково-ореховый, подается с шариком ванильного мороженого |
|
|
|
|
| Торт "Орехово-карамельный" | 130 | 230 руб. |
| песочно-миндальное тесто с начинкой из грецкого ореха с карамелью на сливках и меде |
|
|
|
|
| Сырная тарелка | 125/50/10 | 460 руб. |
| с гроздью винограда и грецким орехом |
|
|
|
|
| ПИРОЖКИ аппетитные да румяные | 1шт. | 40 руб. |
| с грибами, с говядиной, с яблоками и брусникой, с капустой, с семгой
|
|
|
|
