Идея создания первого трактира «Ёлки-Палки» уходит в начало 90-х годов, когда начинающий тогда, а ныне один из известнейших рестораторов Москвы Аркадий Новиков, открыл один из своих первых ресторанов «Царская охота». В его кухне и интерьере были собраны и отражены лучшие традиции России конца XIX, начала ХХ веков.
Уже с первых дней работы этот ресторан пользовался невероятным успехом у его посетителей, среди которых встречались виднейшие бизнесмены и политики страны. Недаром в 1997 году, во время одного из личных визитов Жака Ширака в Москву Борис Ельцин пригласил его на обед именно в «Царскую охоту», нарушая сформировавшуюся традицию совместного обеда в Кремле.
Необычайный спрос на этот ресторан и подал идею создания более демократичного заведения русской кухни.
История создания сети трактиров Елки-Палки
Так, в 1996 году открылся наш первый трактир «Елки-Палки» , тогда еще не планировавшийся как сетевой. В течение первого года, постоянно возрастающий спрос на него дал повод его создателям открыть еще один.. а затем еще один.
Далее сеть трактира «Елки-Палки» росла, фабрика-кухня переехала в отдельное помещение, а в Москве открывалось по несколько трактиров в год. Формировался единый аппарат управления, привлекались квалифицированные кадры.
Увеличивающийся в последнее время потребительский спрос на услуги общественного питания в целом, и на наши трактиры «Елки-Палки» в частности, дает нам хорошую возможность для активного расширения нашей сети, которая в настоящий момент насчитывает 27 трактиров в Москве. Кроме того, в 2003 году заработали наши первые предприятия в Ростове и Санкт-Петербурге, а в этом году и в Нижнем Новгороде. На очереди другие российские города.
За время своего существования, торговая марка «Елки-Палки» стала хорошо узнаваема и любима потребителями, так как отражает культурные особенности России. Динамично развиваясь, мы пытаемся сохранить лучшие традиции русской кухни, совместив их с современными требованиями к питанию и делая акцент на натуральное здоровое питание в противовес большому количеству зарубежных компаний.
Интерьер Трактира Елки-Палки
В трактирах «Елки-Палки», оформленных в деревенском стиле, для гостей создана уютная домашняя атмосфера. Легендарное богатство русского стола, здоровые продукты и отсутствие дороговизны – основа популярности нашей сети и главные принципы нашей работы. Наши приветливые, внимательные официанты обеспечат вам теплый прием и быстрое обслуживание.
Кухня в трактире
Во всех заведениях сети трактиров «Елки-Палки» мы гарантируем одинаково высокий уровень обслуживания и отменное качество блюд, результатом чего стали любовь и признание наших гостей.
Для любителей рыбных блюд предлагаем деликатесный рыбный салат, салат из копченой трески, сельдь с луком и нежную кильку.
Есть на «Телеге» и маринованные селянские грибочки – одна из любимых русских закусок. А если хотите закусить поплотнее – для вас традиционное русское лакомство - говяжий холодец с хреном или горчицей.
И, наконец, какая же трапеза без гарниров? На «Телеге» есть традиционные для русской кухни и всегда горячие – отварной картофель, тушеная капуста. 270 рублей.
Горячая "Телега"
В некоторых трактирах «Елки-Палки» есть и «Горячая телега». Здесь Вы можете вдоволь насладиться мясным гуляшем, поджаркой из свинины, отведать острые куриные крылышки, свиные ребрышки или ежики в сметанном соусе.
На Ваш выбор есть сочные котлетки – куриные, рыбные или «домашние», а на гарнир, если пожелаете, смесь овощная жареная, или рис с овощами и чесноком.
По своему вкусу можете заправить выбранное блюдо соусом.Дополнением к Вашему столу могут быть аппетитные картофельные оладьи.
«Горячая телега» есть в трактирах «Елки-Палки» на метро Арбатская, Алексеевская, Бауманская, Маяковская, Отрадное, Смоленская, Митино. 290 рублей.
Чайный стол
Для любителей чая и сладостей в трактире «Елки-Палки» на Маяковской есть «Чайный стол». Здесь Вы можете насладиться целебным зеленым или черным чаем с различными оттенками вкуса: «Зеленая Сенча», «Цветок Жасмина», «Клюква», «Английский завтрак».
К чаю Вас ждет огромный выбор сладостей: пирожное медовое, пирожное из слоеного теста с кремом, рулет с яблочным пюре или с маком, завиток с изюмом, штрудель яблочный, а так же халва.
Для любителей мягкой сдобы на «Чайном столе» есть аппетитная плюшка с сахаром, сдобная булочка с изюмом, круасаны из слоеного теста, трубочка с шоколадно-ореховой пастой и «Уголки» с фруктовой начинкой.
Особенно вкусно к чаю взять выпечку - ароматные пряники, рожок с корицей и сахаром, печенье «Ромашка», хрустящие сушки. Прекрасной добавкой к чаю или сладостям - варенье «Ратибор», соус ванильный, мед сахар, лимон. Стоимость Чайного стола - 155 руб.
Пицца
К своему столу Вы можете заказать пиццу – любимое блюдо во всем мире. В трактирах «Елки-Палки» на Третьяковской и Маяковской на Ваш выбор есть 4 вида пиццы.
На Ваш вкус аппетитная «Деревенская» пицца с грибами, сыром и помидорами, «Домашняя» с сыром и помидорами, или «Пицца с колбаской» - с сыром, колбасой и помидорами. Особенно рекомендуем Вам фирменную пиццу трактира «Елки-Палки», приготовленную по специальному рецепту.
Вес пиццы 390-480 грамм, стоимость 170-190 рублей. По Вашему желанию, можете взять пиццу с собой - Вам упакуют ее в специальную удобную коробку.
Новости
18 марта 2005 г. в Москве открылся первый универсам новой розничной сети «Елки-Палки». Универсамы «Елки-Палки» будут работать в формате «рядом с домом», в среднеценовом сегменте soft-discount. Широкий ассортимент товаров, собственная кулинария и оптимальный набор дополнительных услуг делают универсам «Елки-Палки» идеальным магазином для жителей района.